Μήπως τώρα που άλλαξε ο καιρός σου έχει έρθει η όρεξη για μια λαχταριστή και ζεστή σούπα; Δοκίμασε να φτιάξεις μια κολοκυθόσουπα. Είναι νόστιμη, εύκολη, λαχταριστή, γρηγορη και ιδανική για όλες τις ώρες μετά το μεσημέρι!
Ο Νίκος είναι ένας εργένης που μαγειρεύει μόνος του ότι συνταγή έχει μάθει από τη μαμά του! Δοκίμασε να φτιάξεις αυτό που σου προτείνει και θα ξετρελαθείς!
Τι θα χρειαστείς
2 kg κόκκινη κολοκύθα (μπορείς να την κόψεις μεγάλα κομμάτια και να την τρίψεις στον τρίφτη – άφησε λίγο τον πολτό σου σε ένα σουρωτήρι να φύγουν τα πολλά νερά)
2 κρεμμύδια (τα ψιλοκόβεις)
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 πατάτες
1 καρότο (το ψιλοκόβεις)
1 ματσάκι μαϊντανό
1/2 κ.σ. κύμινο
αλάτι, πιπέρι
Πως θα τη φτιάξεις
Σε μια κατσαρόλα βάζεις το λάδι και σοτάρεις το κρεμμύδι, την κολοκύθα, τις πατάτες και το κύμινο.
Προσθέτεις ζεστό νερό και αλατοπιπερώνεις.
Βράζεις τη σούπα για 20 λεπτά περίπου.
Προσθέτεις τον μαϊντανό και αν θέλεις την χτυπάς στο μπλέντερ ώσπου να αποκτήσει μια απαλή υφή.
Πηγή: followme.gr