Η Αμάντα Ουρσέλ, διαιτολόγος-διατροφολόγος της εφημερίδας «Τάιμς» του Λονδίνου επισημαίνει ότι η επιλογή μας δεν πρέπει να γίνεται μόνο με βάση τις λιγότερες θερμίδες, αλλά και με μερικά ακόμα χαρακτηριστικά.
Όπως γράφει, αξίζει τον κόπο να λαμβάνεται υπ’ όψιν πώς ένα σνακ επηρεάζει το αίσθημα κορεσμού της πείνας, αλλά και πώς το αίσθημα αυτό επηρεάζει με τη σειρά του το επόμενο κύριο γεύμα.
Σε μερικές περιπτώσεις, είναι επίσης σημαντικό να λαμβάνεται υπ’ όψιν πόσες από τις συνολικές θερμίδες ενός τροφίμου απορροφώνται στην πραγματικότητα από τον οργανισμό και, βεβαίως, κατά πόσο το εκάστοτε σνακ εκπληρώνει τον ρόλο του όσον αφορά την ικανοποίηση της γεύσης και της όρεξης. Με άλλα λόγια, τα κατάλληλα σνακ επιτελούν πολλαπλό ρόλο.
