NEWSFEED

Το φρούτο που υποκαθιστά το κρέας και το ψάρι!

today07/02/2022 2

Φόντο
share close

Το Jackfruit (Artocarpus heterophyllus), που ονομάζεται και «φρούτο του φτωχού» ή «αρτοκαρπός» μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το κρέας- και δη το χοιρινό- ή το ψάρι. Η λέξη jackfruit προέρχεται από την πορτογαλική «jaca», η οποία με τη σειρά της προέρχεται από τον όρο «chakka» της Μαλαϊκής γλώσσας. Ο βοτανολόγος όμως Ralph Randles Stewart ισχυρίστηκε πως ο καρπός πήρε το όνομά του από τον William Jack, έναν Σκωτσέζο συνάδελφό του, που εργάστηκε για την εταιρεία East India στη Βεγγάλη, τη Σουμάτρα και τη Μαλαισία.

Το jackfruit είναι πράσινο, έχει σχήμα οβάλ και συναντάται κυρίως στην Ινδία, την Τζαμάικα και τη Νότια Αμερική.

Ο καρπός του είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, συγκεκριμένα περιέχει 2,8 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, δηλαδή περίπου το 5% των προβλεπόμενων πρωτεϊνών που πρέπει να παίρνετε ανά ημέρα. Επίσης περιέχει ασβέστιο, θειαμίνη, βιταμίνη Α, υδατάνθρακες καθώς και φυτικές ίνες, ενώ ενδείκνυται και για δίαιτα αφού τα 100 γραμμάρια περιέχουν μόλις 95 θερμίδες…
Διαβάστε περισσότερα εδώ: https://www.iefimerida.gr/zoi/froyto-poy-ypokathista-kreas-kai-psari

Συντάχθηκε από: MESSINIA RADIO

Rate it