Πώς θα φάμε τα Χριστούγεννα χωρίς να πάρουμε κιλά!

Ενδίδουμε στην απαγορευμένη γοητεία και τη γλυκιά αμαρτία τους. Μόνο που η σχέση μαζί τους, όσο δυνατή και αν είναι, μας προκαλεί… βάρος.

Ειδικά τώρα τις γιορτές, που οι διατροφικοί πειρασμοί είναι πολλοί, υπάρχει η εναλλακτική να τους επιτεθούμε «έξυπνα».

Γλυκιά γεύση σημαίνει ευτυχία, ευεξία, χαρούμενη διάθεση και εκτόνωση. Δεν είναι τυχαίο ότι καθημερινές μας εκφράσεις, που έχουν να κάνουν με ευχάριστα συναισθήματα, ταυτίζονται με το γλυκό: «γλυκιά ζωή», «γλυκός άνθρωπος», «γλυκιά στιγμή», «γλυκό χαμόγελο». Κα αυτό, γιατί το γλυκό είναι πάντα συνυφασμένο με την καλοπέραση, τη χαρά, τη γιορτή, ακόμα και με την απλή κοινωνικά επαφή, αλλά πάνω απ’ όλα με τη γευστική τέρψη.

Βιοχημικά τα πράγματα είναι πολύ πεζά. Ο ανθρώπινος εγκέφαλος απλώς χρειάζεται ζάχαρη, αφού είναι η μόνη τροφή που από τη φύση του είναι προορισμένος να χρησιμοποιεί. Έτσι, κυρίως άνθρωποι που ασχολούνται με πνευματική εργασία τη χρειάζονται καθημερινά στο διαιτολόγιο τους.

Βέβαια, ζάχαρη προσφέρουν και τα φρούτα και μάλιστα εξαιρετικής ποιότητας φρουκτόζη, αλλά η διαφορά είναι στη γεύση και στο άμεσο αποτέλεσμα. Ο λόγος είναι ότι η απλή ζάχαρη των γλυκισμάτων περνά απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος και το μήνυμα περνά απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος και το μήνυμα ότι «όλα είναι εντάξει» φτάνει ακαριαία στον εγκέφαλο.

Αυτό σημαίνει ηρεμία συναισθημάτων και, για πολλούς ανθρώπους, ευεξία.

Όπως και να έχει, το πρόβλημα παραμένει: πως θα ενταχθεί το γλυκό με τις υπερβολικές θερμίδες και τα λιπαρά του στο διαιτολόγιο ενός σύγχρονου ανθρώπου, που κινείται και γυμνάζεται ελάχιστα και – κατά πάσα πιθανότητα – θέλει να χάσει και κάποια κιλά;