Τι είναι σάλτσα κουλί τελικά;

Η κουλί των λαχανικών συνήθως συνοδεύει κρεατικά, ενώ η κουλί των φρούτων γαρνίρει γλυκά και επιδόρπια.  Κουλί συνήθως φτιάχνουμε με φρούτα που έχουν μαλακή σάρκα, αλλά και έντονο χρώμα όπως οι φράουλες, τα φρούτα του δάσους (μύρτιλλα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα), τα βερίκοκα.

Η κουλί παρασκευάζεται τόσο με θερμή όσο και με ψυχρή μέθοδο. Στην ψυχρή μέθοδο, απλώς πολτοποιούμε τα φρούτα, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και λίγο χυμό λεμονιού και το περνάμε από σήτα, ώστε να γίνει λεπτόρευστο και ομοιογενές.

Διαβάστε περισσότερα εδώ: makriniotis.faysbook.gr