7 φαγητά που δεν θα παρήγγελνε ποτέ ένας σεφ σε ένα εστιατόριο!

Τι δεν θα παρήγγελνε ποτέ ένας σεφ σε ένα εστιατόριο το οποίο έχει επισκεφθεί ως πελάτης;

Οι απορίες λύνονται παρακάτω:

• Λένε όχι στο πιάτο ημέρας

Εχετε παρατηρήσει ποτέ ότι οι μετρ των εστιατορίων πάντα προωθούν το σπέσιαλ πιάτο της ημέρας; Οι λόγοι τους μπορεί να είναι περισσότερο οικονομικοί παρά μαγειρικοί. «Όταν βγαίνω για φαγητό σε άλλα εστιατόρια, δεν παραγγέλλω ποτέ το σπέσιαλ μενού ή πιάτο της ημέρας», λέει ο σεφ και ιδιοκτήτης εστιατορίου στις ΗΠΑ. «Ορισμένα εστιατόρια αποφασίζουν ποιο θα είναι το πιάτο της ημέρας με βάση το τι πρόκειται να λήξει ή με βάση το τι θέλουν να τελειώνει νωρίτερα από τις προμήθειες». Αντίθετα, ζητά από τον σερβιτόρο να του συστήσει ένα πιάτο που γίνεται με τοπικά προϊόντα ή με ότι πιο φρέσκο υπάρχει ​εκείνη την ημέρα.

• Λένε όχι στο κοτόπουλο

«Τρώω τα πάντα όταν βγαίνω έξω αλλά ποτέ δεν τρώω κοτόπουλο, επειδή συνήθως είναι υπερβολικά ψημένο», τονίζει ένας άλλος σεφ. Επίσης, οι μάγειρες συνήθως αποφεύγουν να τρώνε κοτόπουλο σε εστιατόριο λόγω του ότι είναι πολύ ακριβό για αυτό που είναι, γιατί συνήθως δεν το μαγειρεύουν με πρωτότυπες συνταγές. Το κοτόπουλο είναι ένα από τα φαγητά τα οποία οι σεφ προτιμούν να μαγειρεύουν μόνοι, στο σπίτι τους.

• Στρείδια 

Αν το εστιατόριο δεν είναι πάνω στο κύμα, δύσκολα ένας σεφ ως πελάτης σε άλλο εστιατόριο θα παράγγελνε ψάρι. Σε κάθε περίπτωση, όμως, ακόμη και στο εστιατόριο πάνω στο κύμα, ποτέ ένας σεφ δεν θα παράγγελνε στρείδια. «Αν τα χειριστούν και τα αποθηκεύσουν λάθος, τότε τα στρείδια μπορούν να σε σκοτώσουν», υποστηρίζει σεφ.

Πηγή: iefimerida.gr