Tα Food Trends που θα πρωταγωνιστήσουν το 2021!

08/01/2021 3

Αυτή την περίοδο κάθε χρόνο αποφασίζονται οι νέες διατροφικές τάσεις, συναρτήσει πάντα των αναγκών που έχουν προκύψει από την προηγούμενη χρονιά. Το 2020 σφραγίστηκε από την πανδημία του κορωνοϊού, και άνοιξε μια μεγάλη συζήτηση σχετικά με τον τρόπο που αντιμετωπίζουμε το περιβάλλον αλλά και τις διατροφικές μας συνήθειες.

Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι αν δεν αλλάξει ο τρόπος διατροφής μας αλλά και οι διαδικασίες παραγωγής των προϊόντων, ο κίνδυνος των πανδημιών θα συνεχίσει να ζει ανάμεσα μας.

Οπότε το αίτημα της νέας χρονιάς είναι η βιωσιμότητα και η διαφάνεια. Με τον όρο διαφάνεια εννοούμε πως οι τροφές που θα καταναλώνουμε θα εξασφαλίζουν την ισορροπία της φυσικής αλυσίδας, οπότε τα προϊόντα θα είναι αυθεντικά, δεν θα έχουν υποστεί μεταλλάξεις και επεξεργασίες, γεγονός που θα αποτελέσει σύμφωνα με τους ειδικούς μια παγκόσμια γαστρονομική τάση. Ταυτόχρονα η βιωσιμότητα θα αντανακλάται ακόμα και στις συσκευασίες που θα χρησιμοποιούμε -θα είναι δηλαδή φιλικές προς το περιβάλλον και από βιοδιασπώμενα υλικά, που συμβάλλουν στη μείωση ων αποβλήτων…

Διαβάστε περισσότερα εδώ: https://www.iefimerida.gr/green/ta-food-trends-poy-tha-protagonistisoyn-2021