Έντερο: Από τι κινδυνεύετε αν τρώτε σε λιγότερο από 20 λεπτά – Tips για να επιβραδύνετε

Η κύρια ανησυχία έγκειται στο ότι η ταχύτητα στο φαγητό συνοδεύεται συχνά από την αυξημένη πρόσληψη αέρα, η οποία ενδέχεται να προκαλέσει φούσκωμα ή δυσπεψία. Η σωστή και επαρκής μάσηση παίζει καθοριστικό ρόλο στην αποτροπή αυτών των φαινομένων: υποστηρίζει την ομαλή πέψη και επιτρέπει στον οργανισμό να απορροφήσει πλήρως τα θρεπτικά συστατικά της τροφής. Αντιθέτως, σε περίπτωση βιασύνης, αυξάνεται και ο κίνδυνος απόφραξης του οισοφάγου από άθικτα κομμάτια τροφής.

Παράλληλα, ερευνητικά δεδομένα έχουν συνδέσει τη γρήγορη κατανάλωση φαγητού με αυξημένα ποσοστά παχυσαρκίας, σε σύγκριση με όσους τρώνε πιο αργά.

Πως μπορούμε να μειώσουμε τον ρυθμό με τον οποίο τρώμε;

Οι ειδικοί υποδεικνύουν ως πρώτο βήμα την απομάκρυνση εξωτερικών περισπασμών: κλείστε την τηλεόραση και απομακρύνετε το κινητό σας τηλέφωνο. «Όταν κάποιος τρώει ενώ παρακολουθεί τηλεόραση, σπάνια σταματά μέχρι να υπάρξει διακοπή, με αποτέλεσμα να μην προσέχει τα εσωτερικά σήματα κορεσμού. Αντιθέτως, όταν η προσοχή στρέφεται αποκλειστικά στο φαγητό, παρατηρείται αυξημένη απόλαυση και μειωμένη κατανάλωση», επισημαίνει η Heinberg.

Η σημασία της μάσησης και του είδους της τροφής

Ίσως ο απλούστερος -και συχνά υποτιμημένος -τρόπος να επιβραδύνουμε είναι μέσω της σωστής μάσησης, όπως υπογραμμίζει η Helen McCarthy, κλινική ψυχολόγος της Βρετανικής Ψυχολογικής Εταιρείας.