Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και τυριά

Η ομελέτα φούρνου με λαχανικά και τυριά είναι μία εύκολη, γρήγορη και γεμάτη αρώματα συνταγή που κάνει την κουζίνα να μυρίζει υπέροχα. Παράλληλα, προσφέρει διατροφικά οφέλη που αξίζουν να υπάρχουν σε κάθε οικογενειακό τραπέζι.

Τα αυγά, πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και βιταμίνη D, βοηθούν στην ενέργεια και τη συγκέντρωση, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν φυτικές ίνες και πολύτιμα αντιοξειδωτικά που θωρακίζουν τον οργανισμό και βελτιώνουν τη διάθεση. Το τυρί, εκτός από γεύση, χαρίζει ασβέστιο, που είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών, ειδικά στα παιδιά.

Υλικά για 4-6 άτομα

• 6 αυγά
• 100 ml φρέσκο γάλα
• 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 ντομάτα χωρίς σπόρους, κομμένη σε κυβάκια
• 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 100 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο (κασέρι ή γραβιέρα)
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• Ρίγανη, θυμάρι (προαιρετικά)

Τρόπος παρασκευής

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε την ντομάτα και αφήνετε για 2-3 λεπτά.
3. Σε μπολ, χτυπάτε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά.
4. Ρίχνετε μέσα τα σοταρισμένα λαχανικά και τα τυριά.
5. Αδειάζετε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος και ψήνετε για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να σταθεροποιηθεί το μείγμα.
6. Τέλος, σερβίρετε χλιαρό με φρέσκο ψωμί, χυμό ή καφέ.

Tips

• Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ή κολοκυθάκια.
• Για πιο πλούσια γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγη καπνιστή γαλοπούλα ή μπέικον.
• Για πιο ελαφριά εκδοχή, χρησιμοποιήστε μόνο ασπράδια και light τυριά.
• Συνοδεύστε με σαλάτα ρόκας-ντομάτας για ακόμη πιο ισορροπημένο πιάτο.