Η Συνταγή της Ημέρας: Ψάρι πλακί στον φούρνο – Παρασκευή 24 Ιουλίου

Φωτογραφία: Mavi Yıldız Restoran Cumalıkızık Bursa / Pexels

Παρασκευή της θάλασσας — ψάρι και θαλασσινά όπως στην Κοιλάδα του Μεσσηνιακού.

🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 60′

Υλικά

• 4 φέτες ψάρι (μπακαλιάρος, σφυρίδα ή πέρκα)
• 2 κρεμμύδια σε φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 400 γρ. ντομάτα τριμμένη + 2 ντομάτες σε ροδέλες
• μαϊντανός
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε κρεμμύδια-σκόρδο, ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, 10 λεπτά.
2. Στρώνουμε το ψάρι σε ταψί, αλατοπιπερώνουμε, ραντίζουμε με λεμόνι.
3. Περιχύνουμε τη σάλτσα, από πάνω ροδέλες ντομάτας και μαϊντανό.
4. Ψήνουμε στους 180°C για 35-40 λεπτά.

💡 Το μυστικό: Ό,τι φρέσκο έχει ο ψαράς — το πλακί συγχωρεί και «δένει» τα πάντα.

Η καθημερινή μαγειρική στήλη του messiniaradio.gr — Καλή όρεξη!