Η Συνταγή της Ημέρας: Ρεβιθόσουπα με λεμόνι – Δευτέρα 10 Αυγούστου

Φωτογραφία: Muhammad Khawar Nazir / Pexels

Δευτέρα των οσπρίων και των λαδερών — ελαφριά, θρεπτικά, οικονομικά.

🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 80′

Υλικά

• 500 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα με 1 κ.γλ. σόδα)
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 2 φύλλα δάφνης
• χυμός 1-2 λεμονιών
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση

1. Ξεπλένουμε καλά τα ρεβίθια από τη σόδα.
2. Τα βράζουμε με το κρεμμύδι και τη δάφνη, ξαφρίζοντας, για 60-70 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλάτι όταν μαλακώσουν.
4. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το λεμόνι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

💡 Το μυστικό: Λίγο ρύζι (2 κ.σ.) τα τελευταία 15 λεπτά κάνει τη σούπα πιο βελούδινη.

Η καθημερινή μαγειρική στήλη του messiniaradio.gr — Καλή όρεξη!