Καθηγητής του Χάρβαρντ αποκαλύπτει τι τρώει για πρωινό!

Ο ειδκός  διατροφής του Χάρβαρντ, Δρ Walter Willett, δεν είναι φαν του χυμού πορτοκάλι για πρωινό και σίγουρα στο τραπέζι του το πρωί δεν θα βρείτε δημητριακά με ζάχαρη, κρουασάν ή ρολά κανέλας.

Και αυτό γιατί υποστηρίζει ότι δεν υπάρχει ανάγκη να φορτώνεται με υδατάνθρακες από την αρχή της ημέρας.

«Μόλις έφαγα πρωινό με βρώμη, καρύδια και λίγο γιαούρτι» είπε στο Business Insider πριν λίγο καιρό. «Είναι χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη υδατάνθρακες που παρέχουν στον οργανισμό πολλές φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά, τα οποία φαίνεται να έχουν αξία για την υγεία».

Το πρωινό του Willett είναι από τα αγαπημένα πολλών ειδικών διατροφής. Αποκαλύπτει επίσης μια βασική αλήθεια για το υγιεινό φαγητό: Η αποφυγή των υδατανθράκων ή όλων των λιπών δεν συνίσταται από τους επιστήμονες. 

Οι δίαιτες που γυρίζουν μπούμερανγκ

Ο Willett έχει μελετήσει τη διατροφή εκατοντάδων χιλιάδων ανθρώπων τα τελευταία τριάντα χρόνια. Παρατήρησε ότι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συχνά γυρίζουν μπούμερανγκ και ότι ορισμένοι τύποι λίπους, όπως τα κορεσμένα λιπαρά, σε μεγάλες δόσεις, μπορεί να είναι επιβλαβή για την καρδιά.

Διαβάστε περισσότερα εδώ: economistas.gr