Τι περιέχει το καλάθι του μήνα Μαρτίου;

Ο πρώτος μήνας της Άνοιξης φέρνει μία πλούσια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά και θαλασσινά που ανανεώνουν τις γεύσεις μας.

Φρούτα του Μαρτίου

• Φράουλες: Ο Μάρτιος είναι ο μήνας των φραουλών! Αυτές που φυτεύτηκαν τον Οκτώβρη είναι έτοιμες να συλλεχθούν και να γεμίσουν τις αγορές με τη γλυκιά τους γεύση.
• Εσπεριδοειδή:
  • Πορτοκάλια, μανταρίνια και λεμόνια παραμένουν σε αφθονία.
  • Στην Κρήτη και την Πελοπόννησο βρίσκουμε πορτοκάλια «λάνε λέιτ», «νάιτ λέιτ» και «μέρλιν».
  • Η Λακωνία και η Κορινθία προσφέρουν αρωματικά λεμόνια και μανταρίνια πέιτζ.
• Βαλέντσια Πορτοκάλια: Αυτά είναι τώρα στα πρώτα στάδια της ωρίμανσης.
• Φρούτα από το ψυγείο: Ακτινίδια, αχλάδια και μήλα συνεχίζουν την παρουσία τους από προηγούμενους μήνες.
• Γκρέιπφρουτ: Στις τελευταίες μέρες του Μαρτίου, οι αγορές γεμίζουν με τα τελευταία γκρέιπφρουτ από την Κορινθία και την Αργολίδα.

Λαχανικά του Μαρτίου

• Αρακάς, Κουκιά και Σπαράγγια: Αυτά τα λαχανικά ξεχωρίζουν για την τρυφερότητά τους και τη φρεσκάδα τους.
• Λαχανικά εποχής:
  • Λαχανάκια Βρυξελλών
  • Όψιμα μπρόκολα
  • Κουνουπίδια
  • Λάχανα σε διάφορες παραλλαγές: κεφαλωτά (σφιχτά), αφράτα (ιδανικά για λαχανοντολμάδες) και πλακέ
• Αγκινάρες: Πρώιμες αγκινάρες, ιδιαίτερα από την Αργολίδα και την Ίρια.
• Μυρωδικά και Χόρτα:
  • Μάραθα
  • Σπανάκι
  • Μαρούλι
  • Σέσκουλο
  • Ραδίκια
  • Μυρώνια
  • Καυκαλήθρες
  • Σέλινο
  • Άνηθο
  • Μαϊντανό
  • Φρέσκα κρεμμυδάκια
• Άγρια Χόρτα: Άγρια ρόκα και χόρτα του βουνού από κάποιους πάγκους λαϊκής.
• Βιολογικά προϊόντα: Είναι προτιμότερο να επιλέγουμε τα λαχανικά των οποίων καταναλώνουμε τις ρίζες, όπως:
  • Καρότα
  • Σελινόριζες
  • Παντζάρια
  • Πράσα
  • Ραπανάκια
• Φρέσκο Χαμομήλι: Στο τέλος του Μαρτίου και στις αρχές Απριλίου, θα βρούμε φρέσκο χαμομήλι, ιδανικό για αφεψήματα και τσάι.

Ψάρια και Θαλασσινά του Μαρτίου

• Μικρά Ψάρια:
  • Αθερίνα
  • Κουτσομούρες
  • Μπαρμπούνια
  • Σαρδέλες
  • Γόπες
• Εκλεκτά Ψάρια:
  • Γλώσσα
• Βραστόψαρα:
  • Χάνους
  • Πέρκες
  • Γύλους
• Θαλασσινά:
  • Γαρίδες
  • Γυαλιστερές
  • Καλαμάρια
  • Χταπόδια
• Στρειδιά, Αχιβάδες, Χτένια και Καλόγνωμες:
  • Τελευταίος μήνας για την αλιεία τους, που απαγορεύεται το καλοκαίρι.
• Προστατευόμενα Είδη:
  • Η αλιεία ψαριών όπως οι σαργοί και τα λαβράκια βρίσκεται σε περίοδο αναπαραγωγής και δεν πρέπει να καταναλώνονται τον Μάρτιο.