Αν θέλεις να απολαύσεις νόστιμα μπισκότα χωρίς ζάχαρη, αλλά με φυσική γλύκα από τα φρούτα, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα!
Θα χρησιμοποιήσουμε χουρμάδες, χυμό μήλου, αλεύρι αμυγδάλου και άλλα υλικά για να φτιάξουμε τα πιο λαχταριστά μπισκότα. Η ζάχαρη που περιέχεται στα φρούτα είναι αρκετή για να τους δώσει την τέλεια γεύση χωρίς την ανάγκη προσθήκης επεξεργασμένων σακχάρων. Ας δούμε τα υλικά που θα χρειαστούμε:
-
Χουρμάδες: Έχουν υπέροχη γλυκύτητα και είναι ιδανικοί για να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη. Θα τους βρεις στο τμήμα των αποξηραμένων φρούτων του σούπερ μάρκετ.
-
Χυμός μήλου: Χρησιμοποιούμε 100% γνήσιο χυμό για φυσική γλύκα.
-
Αλεύρι αμυγδάλου: Δίνει μια ελαφριά, γλυκιά γεύση στα μπισκότα και τα κάνει πιο απαλά.
-
Μαύρη σοκολάτα και βανίλια: Θα προσθέσουν επιπλέον γεύση και αρώματα στα μπισκότα.
Για τη διαδικασία, αρχικά θα μουλιάσουμε τους χουρμάδες σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά και θα τους χτυπήσουμε στο μίξερ μέχρι να γίνουν πουρές. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αυγό, το ηλιέλαιο και τον χυμό μήλου και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και τη σοκολάτα και ζυμώνουμε το μείγμα.
Μετά, προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια απαλή ζύμη. Πλάθουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί με χαρτί ψησίματος. Τα ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και μυρωδάτα. Όταν κρυώσουν, είναι έτοιμα να τα απολαύσεις!
Αυτά τα μπισκότα είναι τέλεια για το πρωινό ή για να τα απολαύσεις με τον καφέ. Επίσης, είναι ιδανικά για ελαφρύ σνακ ή ακόμα και ως επιδόρπιο μετά το γεύμα!
