Συνταγή για oμελέτα με προσούτο, γραβιέρα και λιαστή ντομάτα

Η ομελέτα είναι το φαγητό μπορούμε να φάμε όλες τις ώρες. Θρεπτικό πρωινό, χορταστικό μεσημεριανό και ελαφρύ βραδινό. Όποια κι αν είναι η συνθήκη, μια ομελέτα δίνει πάντα την πιο νόστιμη και γρήγορη λύση. Η βάση της είναι απλή και πρακτική αφού σχεδόν πάντα έχουμε αυγά στο σπίτι. Από εκεί και πέρα είναι θέμα γούστου και φαντασίας αφού μπορούμε να βάλουμε μέσα τα πάντα. Ένα αλλαντικό, ένα τυρί και ένα λαχανικό κάνουν θαύματα. Όσο περισσότερα βέβαια τόσο καλύτερα. Παρακάτω σας δίνουμε μια απολαυστική εκδοχή που γίνεται ελάχιστα λεπτά με 4 μόνο υλικά που, αν δεν τα έχετε ήδη στο ψυγείο, είναι πανεύκολο να βρείτε.

Ομελέτα με προσούτο, γραβιέρα και λιαστή ντομάτα

Υλικά για 4 μερίδες

• 8 αυγά
• 100 γρ. προσούτο, σε λεπτές φέτες
• 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 100 γρ. λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες από το λάδι τους και κομμένες στη μέση
• δυο πρέζες ρίγανη
• 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 καρδιά μαρουλιού, χοντροκομμένη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Σε ένα μπολ χτυπάμε πολύ καλά με σύρμα τα αυγά μαζί με το ελαιόλαδο και μπόλικο πιπέρι. Αραδιάζουμε σε ένα στρογγυλό ταψί ή τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο το προσούτο και τις λιαστές ντομάτες. Περιχύνουμε με τα αυγά και πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα και τη ρίγανη. Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η ομελέτα. Κόβουμε και σερβίρουμε με λίγο μαρούλι από πάνω.

Tip

Εμπλουτίστε την ομελέτα σας με ό,τι λαχανικά έχετε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι και ταιριάζουν στον μεσογειακό χαρακτήρα του πιάτου π.χ. πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδια και σκόρδο.