Συνταγή για μπιφτέκια μπακαλιάρου

Μια ελαφριά και αρωματική συνταγή που γίνεται πανεύκολα.

Για περίπου τέσσερις μερίδες θα χρειαστείτε:
500 γραμμάρια φιλέτο μπακαλιάρου ψιλοκομμένο, ένα φρέσκο κρεμμυδάκι, λίγο άνηθο, ξύσμα λεμονιού, μια πρέζα γλυκιά πάπρικα, ένα αυγό, μια κουταλιά ψιλό σιμιγδάλι, δύο κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ζυμώνετε καλά μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Στη συνέχεια το αφήνετε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.

Μετά πλάθετε τέσσερα μεγάλα μπιφτέκια, τα τοποθετείτε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνετε στο πάνω ράφι του φούρνου για περίπου 4 με 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Μικρό tip:
Την ίδια συνταγή μπορείτε να τη δοκιμάσετε και με άλλα φιλέτα ψαριών, όπως γλώσσα ή πέρκα. Είναι οικονομικά, θρεπτικά και δίνουν εξίσου νόστιμα μπιφτέκια.