Αν σήμερα ψάχνετε μια εύκολη, γρήγορη αλλά και πραγματικά απολαυστική ιδέα για το τραπέζι, τότε κρατήστε σημειώσεις γιατί το σημερινό comfort πιάτο υπόσχεται να σας “σώσει” μέσα στην εβδομάδα.
Το creamy lemon chicken, δηλαδή το κρεμώδες λεμονάτο κοτόπουλο, είναι από εκείνες τις συνταγές που μοιάζουν σαν να βγήκαν από εστιατόριο, αλλά στην πραγματικότητα φτιάχνονται πολύ εύκολα στο σπίτι και με υλικά που συνήθως υπάρχουν ήδη στην κουζίνα μας.
Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στην ισορροπία των γεύσεων. Το κοτόπουλο σοτάρεται σωστά μέχρι να αποκτήσει αυτή τη χρυσαφένια κρούστα που κρατά όλη τη νοστιμιά. Στη συνέχεια έρχεται το σκόρδο, ο ζωμός, η κρέμα γάλακτος και φυσικά το λεμόνι που δίνει φρεσκάδα και κάνει τη σάλτσα ανάλαφρη αλλά ταυτόχρονα βελούδινη.
Υλικά (για 2-3 άτομα)
- 2 φιλέτα κοτόπουλου ή 4 μπούτια χωρίς κόκαλο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 120 ml ζωμό κοτόπουλου
- 100 ml κρέμα μαγειρικής
- Χυμό από 1/2 λεμόνι
- 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
- Λίγο βούτυρο
- Φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο καλά.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και ψήνουμε το κοτόπουλο για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Το βγάζουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το σκόρδο για περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου και αφήνουμε να βράσει λίγο.
- Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τον χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα Dijon. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει κρεμώδης η σάλτσα.
- Βάζουμε ξανά το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για ακόμη 3-4 λεπτά.
- Στο τέλος προσθέτουμε λίγο βούτυρο για extra γεύση και γυαλάδα.
Σερβίρουμε με ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά ή φρέσκο ψωμί.
Καλή επιτυχία λοιπόν, καλή απόλαυση και… προσοχή: αυτή η συνταγή έχει σοβαρές πιθανότητες να μπει μόνιμα στο εβδομαδιαίο σας μενού!
