Η Συνταγή της Ημέρας: Ψαρονέφρι με σάλτσα μανιταριών – Κυριακή 30 Αυγούστου

Φωτογραφία: Zhang Thomas / Pexels

Κυριακάτικο τραπέζι — το μεσημέρι που μαζεύεται η οικογένεια.

🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 45′

Υλικά

• 2 ψαρονέφρια σε μετάλλια
• 400 γρ. μανιτάρια σε φέτες
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 1 κ.γλ. μουστάρδα
• ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε τα μετάλλια 2-3 λεπτά ανά πλευρά σε καυτό τηγάνι. Τα βγάζουμε.
2. Στο ίδιο τηγάνι ροδίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδι. Σβήνουμε με κρασί.
3. Προσθέτουμε κρέμα και μουστάρδα, βράζουμε 3-4 λεπτά.
4. Επιστρέφουμε το κρέας για 3-4 λεπτά στη σος και σερβίρουμε με ρύζι.

💡 Το μυστικό: Το ψαρονέφρι θέλει λίγο — ροζ στο κέντρο σημαίνει ζουμερό.

Η καθημερινή μαγειρική στήλη του messiniaradio.gr — Καλή όρεξη!