Η Συνταγή της Ημέρας: Σουτζουκάκια σμυρνέικα – Τρίτη 13 Οκτωβρίου

Φωτογραφία: Hexuye Ye / Pexels

Τρίτη με κρέας — παραδοσιακές συνταγές κατσαρόλας και φούρνου.

🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 60′

Υλικά

• 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
• 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κ.γλ. κύμινο
• 400 γρ. ντομάτα τριμμένη
• 1 κ.γλ. ζάχαρη
• ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
• ρύζι ή πουρές για σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Ζυμώνουμε κιμά, ψωμί, σκόρδο, κύμινο, αλατοπίπερο. Πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια.
2. Τα ροδίζουμε ελαφρά σε τηγάνι με λάδι (ή στον φούρνο 10 λεπτά).
3. Ετοιμάζουμε σάλτσα: ντομάτα, ζάχαρη, λίγο λάδι, αλάτι — βράζει 10 λεπτά.
4. Βάζουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα και σιγοβράζουμε 20 λεπτά.

💡 Το μυστικό: Το κύμινο είναι η ψυχή τους — μη το παραλείψεις, αλλά και μη το παρακάνεις.

Η καθημερινή μαγειρική στήλη του messiniaradio.gr — Καλή όρεξη!