Η Συνταγή της Ημέρας: Παστίτσιο κλασικό – Τετάρτη 14 Οκτωβρίου

Φωτογραφία: Ronmar Lacamiento / Pexels

Τετάρτη ζυμαρικών και ρυζιού — τα πιάτα που αγαπούν όλοι.

🍽️ Μερίδες: 6  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 100′

Υλικά

• 500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο (Νο 2)
• 600 γρ. κιμάς
• 1 κρεμμύδι, 400 γρ. ντομάτα, κανέλα
• Για μπεσαμέλ: 100 γρ. βούτυρο, 100 γρ. αλεύρι, 1 λίτρο γάλα, 2 αυγά
• 200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε κιμά κοκκινιστό με κρεμμύδι, ντομάτα και λίγη κανέλα (20 λεπτά).
2. Βράζουμε τα μακαρόνια 2 λεπτά λιγότερο, τα ανακατεύουμε με λίγο τυρί.
3. Φτιάχνουμε μπεσαμέλ: βούτυρο-αλεύρι-γάλα ανακατεύοντας· εκτός φωτιάς αυγά, τυρί, μοσχοκάρυδο.
4. Στρώνουμε μακαρόνια-κιμά-μακαρόνια, από πάνω μπεσαμέλ και τυρί. Ψήνουμε 45 λεπτά στους 180°C.

💡 Το μυστικό: Άφησέ το 20 λεπτά να «σταθεί» πριν το κόψεις — κόβεται σε τέλεια κομμάτια.

Η καθημερινή μαγειρική στήλη του messiniaradio.gr — Καλή όρεξη!