Η Συνταγή της Ημέρας: Καλαμαράκια τηγανητά – Παρασκευή 21 Αυγούστου

Φωτογραφία: Shameel mukkath / Pexels

Παρασκευή της θάλασσας — ψάρι και θαλασσινά όπως στην Κοιλάδα του Μεσσηνιακού.

🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 30′

Υλικά

• 800 γρ. καλαμαράκια σε ροδέλες
• 1 φλ. αλεύρι + 2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
• λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι, πιπέρι, λεμόνι

Εκτέλεση

1. Στεγνώνουμε πολύ καλά τα καλαμαράκια με χαρτί.
2. Τα αλευρώνουμε στο μείγμα αλευριού-σιμιγδαλιού τινάζοντας το περίσσιο.
3. Τηγανίζουμε σε πολύ καυτό λάδι, λίγα-λίγα, 2-3 λεπτά.
4. Αλάτι μόλις βγουν και άφθονο λεμόνι.

💡 Το μυστικό: Το σιμιγδάλι δίνει το τραγανό της ταβέρνας. Λίγα-λίγα στο τηγάνι, αλλιώς βράζουν.

Η καθημερινή μαγειρική στήλη του messiniaradio.gr — Καλή όρεξη!