Η Συνταγή της Ημέρας: Γιουβέτσι μοσχάρι στον φούρνο – Τετάρτη 5 Αυγούστου

Φωτογραφία: Ronmar Lacamiento / Pexels

Τετάρτη ζυμαρικών και ρυζιού — τα πιάτα που αγαπούν όλοι.

🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 110′

Υλικά

• 800 γρ. μοσχάρι σε κύβους
• 500 γρ. κριθαράκι μέτριο
• 400 γρ. ντομάτα + 1 κ.σ. πελτέ
• 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
• κεφαλοτύρι τριμμένο
• ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι

Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε το κρέας με το κρεμμύδι, σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε ντομάτα και νερό.
2. Σιγοβράζουμε 60 λεπτά (ή μεταφέρουμε στον φούρνο σκεπασμένο).
3. Ρίχνουμε το κριθαράκι στο ταψί με 3 φλ. ζεστό ζωμό/νερό, ανακατεύουμε.
4. Ψήνουμε 25-30 λεπτά στους 190°C ανακατεύοντας μία φορά. Τέλος τυράκι.

💡 Το μυστικό: Το κριθαράκι «πίνει» πολύ υγρό — έλεγξε στα 20 λεπτά και πρόσθεσε αν χρειάζεται.

Η καθημερινή μαγειρική στήλη του messiniaradio.gr — Καλή όρεξη!