Η Συνταγή της Ημέρας: Κοτόπουλο γεμιστό στον φούρνο – Κυριακή 16 Αυγούστου

Φωτογραφία: Conny Querales / Pexels

Κυριακάτικο τραπέζι — το μεσημέρι που μαζεύεται η οικογένεια.

🍽️ Μερίδες: 6  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 120′

Υλικά

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (1,8-2 κιλά)
• Γέμιση: 1 φλ. ρύζι, συκωταριά ψιλοκομμένη, κουκουνάρι-σταφίδες προαιρετικά
• 1 κρεμμύδι
• βούτυρο, λεμόνι, ρίγανη
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε κρεμμύδι και συκωταριά, ρίχνουμε ρύζι και 1 φλ. νερό για 8 λεπτά.
2. Γεμίζουμε το κοτόπουλο και κλείνουμε με οδοντογλυφίδες.
3. Το αλείφουμε με βούτυρο-λεμόνι, αλατοπίπερο και ρίγανη.
4. Ψήνουμε σκεπασμένο στους 180°C για 1,5 ώρα, ξεσκέπαστο άλλα 20-30 λεπτά.

💡 Το μυστικό: Περιέχυνε πού και πού με τα ζουμιά του — πετσί τραγανό και ψαχνό ζουμερό.

Η καθημερινή μαγειρική στήλη του messiniaradio.gr — Καλή όρεξη!