Η Συνταγή της Ημέρας: Μπριάμ στον φούρνο – Δευτέρα 17 Αυγούστου

Φωτογραφία: Polina Tankilevitch / Pexels

Δευτέρα των οσπρίων και των λαδερών — ελαφριά, θρεπτικά, οικονομικά.

🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 90′

Υλικά

• 3 κολοκύθια σε ροδέλες
• 3 πατάτες σε ροδέλες
• 2 μελιτζάνες
• 2 κρεμμύδια
• 3 ντομάτες τριμμένες + 1 σε ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• ρίγανη, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μεγάλο ταψί.
2. Περιχύνουμε με τριμμένη ντομάτα, ελαιόλαδο, σκόρδο και μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά.
3. Ψήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο στους 190°C για 45 λεπτά.
4. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε άλλα 30-40 λεπτά να ροδίσουν και να «πιουν» τα υγρά.

💡 Το μυστικό: Το μπριάμ γίνεται καλύτερο την επόμενη μέρα — ιδανικό και για γραφείο.

Η καθημερινή μαγειρική στήλη του messiniaradio.gr — Καλή όρεξη!