Η Συνταγή της Ημέρας: Μοσχαράκι κοκκινιστό – Τρίτη 18 Αυγούστου

Φωτογραφία: Farhad Ibrahimzade / Pexels

Τρίτη με κρέας — παραδοσιακές συνταγές κατσαρόλας και φούρνου.

🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 120′

Υλικά

• 1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες
• 2 κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 400 γρ. ντομάτα + 1 κ.σ. πελτέ
• 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
• 1 ξυλάκι κανέλα, 3 μπαχάρια
• ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Θωρακίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά με λάδι απ’ όλες τις πλευρές.
2. Προσθέτουμε κρεμμύδια και σκόρδο να γυαλίσουν. Σβήνουμε με το κρασί.
3. Ρίχνουμε ντομάτα, πελτέ, μπαχαρικά και ζεστό νερό να σκεπάζει.
4. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο 1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσει και να δέσει η σάλτσα.

💡 Το μυστικό: Ταιριάζει με πουρέ, ρύζι ή χυλοπίτες — και με τριμμένο κεφαλοτύρι από πάνω.

Η καθημερινή μαγειρική στήλη του messiniaradio.gr — Καλή όρεξη!