Η Συνταγή της Ημέρας: Σουπιές με σπανάκι – Παρασκευή 28 Αυγούστου

Φωτογραφία: Kei Scampa / Pexels

Παρασκευή της θάλασσας — ψάρι και θαλασσινά όπως στην Κοιλάδα του Μεσσηνιακού.

🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 70′

Υλικά

• 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες
• 1 κιλό σπανάκι
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, λεμόνι

Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε τις σουπιές σε κομμάτια μέχρι να πιουν τα υγρά τους. Σβήνουμε με κρασί.
2. Προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε 30-35 λεπτά να μαλακώσουν.
3. Ρίχνουμε κρεμμυδάκια και σπανάκι να μαραθούν, μετά τον άνηθο.
4. 10 λεπτά όλα μαζί, λεμόνι στο τέλος — νηστίσιμο αριστούργημα.

💡 Το μυστικό: Ταιριάζει και με χόρτα εποχής αντί για σπανάκι.

Η καθημερινή μαγειρική στήλη του messiniaradio.gr — Καλή όρεξη!