Messinia Radio

Τετάρτη ζυμαρικών και ρυζιού — τα πιάτα που αγαπούν όλοι. 🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 30′ Υλικά 500 γρ. σπαγγέτι 5 ώριμες ντομάτες τριμμένες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γλ. ζάχαρη βασιλικός φρέσκος 150 γρ. φέτα θρυμματισμένη ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρουμε το σκόρδο σε ελαιόλαδο 1 λεπτό, ρίχνουμε την ντομάτα και τη ζάχαρη. Βράζουμε τη σάλτσα 12-15 λεπτά να δέσει. Αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα ενώνουμε με […]

Τρίτη με κρέας — παραδοσιακές συνταγές κατσαρόλας και φούρνου. 🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 50′ Υλικά 500 γρ. κιμάς 1/2 φλ. ρύζι 1 κρεμμύδι τριμμένο μαϊντανός, άνηθος 2 αυγά + χυμός 2 λεμονιών 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλεύρι για το αλεύρωμα αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ζυμώνουμε κιμά, ρύζι, κρεμμύδι, μυρωδικά. Πλάθουμε μικρά τοπάκια και τα αλευρώνουμε ελαφρά. Τα ρίχνουμε σε κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό που κοχλάζει και το λάδι. […]

Δευτέρα των οσπρίων και των λαδερών — ελαφριά, θρεπτικά, οικονομικά. 🍽️ Μερίδες: 4  ·  ⏱️ Χρόνος: περίπου 80′ Υλικά 500 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα με 1 κ.γλ. σόδα) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης χυμός 1-2 λεμονιών αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Εκτέλεση Ξεπλένουμε καλά τα ρεβίθια από τη σόδα. Τα βράζουμε με το κρεμμύδι και τη δάφνη, ξαφρίζοντας, για 60-70 λεπτά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλάτι όταν μαλακώσουν. Σβήνουμε […]